Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, balık tüketirken dikkat edilmesi gereken 8 kuralı açıklıyor:
- Çıtır Çıtır Olmasın: Balığı kızartmak veya una bulayarak kızartmak, besin değerini azaltabilir ve ekstra kalori ekleyebilir. Balığı buğulama, fırın veya ızgara yöntemleriyle pişirmek daha sağlıklı bir tercih olabilir.
- Asitli İçeceklerden Kaçının: Balığın yanında asitli içecekler tüketmek, vücuttaki yararlı etkilerini azaltabilir. Gazoz, kola veya meyve aromalı içecekler yerine limonlu maden suyu veya ayran tercih edilebilir.
- Limon Kullanın: Balığın üzerine sıkılan limon, içerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde omega-3 kullanımını artırabilir. Ayrıca, balığın olası zehirleyici etkilerini azaltabilir.
- Yeşil Salata Ekleyin: Balıkla birlikte yeşil salata tüketmek, C vitamini düzeyini artırarak omega-3 emilimini destekleyebilir. Aynı zamanda posa içeriği ile kan şekerini dengeleyebilir ve tokluk hissi sağlayabilir.
- Soğan Tüketin: Balığın yanında tüketilen soğan, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve insülin salınımını artırarak kan şekerini düşürebilir. Ancak, mide asidi rahatsızlıkları olanlar dikkatli olmalıdır.
- Yoğurt Dikkat: Balıkla birlikte süt ürünleri tüketmek, histamin seviyesini artırabilir. Bu durumda, balık bayatsa toksik etki yapabilir. Ancak taze balıkla birlikte tüketildiğinde sakıncası olmayabilir.
- Sos Seçimine Dikkat: Kremalı, şekerli veya soyalı soslar, öğününüzün basit karbonhidrat ve yağ içeriğini artırarak kalori alımınızı yükseltebilir. Daha sağlıklı seçenekler tercih edilmelidir.
- Kılçıklarıyla Tüketin: Küçük balıkların kılçıkları, kalsiyum ve fosfor içerir. Bu, kemik sağlığını destekler. Hamsi gibi küçük balıkları kılçıklarıyla birlikte tüketmek faydalı olabilir.